El asado
アサード：日曜日の主役
炭火でじっくり焼く肉料理であり、家族や友人が集まる時間そのものです。
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El es carne cocinada lentamente a la , sobre brasas. Pero también es una reunión: con amigos y familia, un domingo.
アサードは炭火の上でじっくり焼いた肉料理。同時に、日曜日に家族や友人が集まる時間のことでもあります。
La persona que se encarga de la se llama o parrillero, y casi siempre es el centro de atención.
網の担当は「アサドール」または「パリジェーロ」。たいていその人が主役です。
Se come de todo: , morcilla, , costillar y también . El choripán, un chorizo en pan, es el aperitivo clásico.
チョリソ、モルシージャ（血のソーセージ）、バシオ、骨付きリブ、内臓類（アチューラ）まで何でも。チョリソをパンに挟んだチョリパンは定番の前菜です。
Su origen se asocia con los gauchos, que cocinaban la carne al fuego en la pampa.
そのルーツは、パンパで火を使って肉を焼いたガウチョたちにあるといわれます。
文化キーワードPalabras clave culturales
el asado
アサード
la parrilla
網焼き台／グリル
el asador
焼き手
el chorizo
チョリソ
las achuras
内臓類
el vacío
バシオ（人気の部位）
al punto
ミディアムの焼き加減で